Vraag een Nederlandse wijnliefhebber naar Franse, Italiaanse of Spaanse wijn, en er volgt meteen een antwoord. Vraag naar Slowaakse wijn, en de meeste gezichten blijven leeg. Toch bestaat deze wijn al eeuwenlang, alleen op een schaal die nooit de weg naar het buitenland vond.
Slowakije: een wijnland dat nooit is opgevallen
Slowakije maakt al wijn sinds het jaar 1270: gedocumenteerd, ouder dan Nederland als staat. Het land grenst aan bekende wijnstreken als Oostenrijk en Hongarije, en toch bleef het zelf grotendeels onopgemerkt buiten de eigen landsgrenzen. Onder de Midden-Europese wijnen die de afgelopen jaren stilaan meer aandacht krijgen, blijft Slowakije opvallend genoeg de grote afwezige.
Wie zich afvraagt hoe dat kan, leest er meer over bij waarom Slowaakse wijn tot nu toe zo moeilijk te vinden was. Voor nu is de kern simpel: dit is een wijnland met een even lange geschiedenis als de bekendere buren, alleen zonder de bekendheid die daarbij past.
Dat maakt Slowakije niet tot een nieuwkomer op zoek naar erkenning, maar tot een gevestigd wijnland dat toevallig nooit de aandacht kreeg die de geschiedenis rechtvaardigt.
Eén landgoed, geen eindeloze catalogus
Achter elke fles bij Pivotal Wines zit hetzelfde landgoed: Chowaniec & Krajčírovič, in het wijnstadje Svätý Jur, niet ver van Bratislava. Peter Chowaniec en Juraj Krajčírovič begonnen hier in 2001, en wie ambachtelijke wijn wil bestellen, koopt hier rechtstreeks bij de makers zelf, niet bij een tussenpersoon.
Het volledige verhaal, inclusief wat er sindsdien is gebeurd, leest u bij de mensen achter de fles. Voor deze kennismaking is één ding voldoende om te weten: het gaat hier niet om tientallen verschillende etiketten, maar om precies één landgoed, met zes wijnen.
Zes wijnen om kennis mee te maken
Chardonnay is de meest herkenbare naam van de zes: een internationale druif die u ongetwijfeld al van elders kent. Bij dit landgoed krijgt hij een ingetogen afwerking, zonder zwaar eikenhout op de voorgrond. Een logisch startpunt voor wie liever bij het vertrouwde begint. Bekijk Chardonnay.
Ook Rizling Rýnsky klinkt onbekender dan hij is: het is in essentie dezelfde druif als de Rijnriesling die u misschien al uit Duitsland kent. Hier draagt hij de classificatie “Neskorý zber” (laat geoogst), al blijft de smaak zelf verrassend precies in plaats van zwaar of zoet. Bekijk Rizling Rýnsky.
Pálava is de eerste echte verrassing van de zes: een intens aromatische witte wijn die verleidelijk zoet ruikt, maar dat allerminst is. Nieuwsgierig naar deze druif, en naar de twee andere zeldzame rassen van het landgoed? Lees de volledige introductie tot de drie zeldzaamste druiven. Bekijk Pálava.
Pesecká Leanka is misschien wel de minst bekende van de zes: een druif die in Nederland vrijwel niemand kent, ondanks een geur die alles behalve onopvallend is. Bekijk Pesecká Leanka.
Dunaj is het duidelijkste bewijs van hoe zeldzaam deze wijnen kunnen zijn: Slowaakse wetenschappers brachten deze rode druif zelf voort, en na decennia van onderzoek groeit hij nog altijd op maar een handvol hectare wereldwijd. Geen andere wijn in dit rijtje heeft zo’n verhaal. Bekijk Dunaj.
Cabernet Sauvignon, de rosé in de collectie, komt als enige niet uit de Kleine Karpaten maar uit de warmere Južnoslovenská-regio. Die keuze geeft deze rosé merkbaar meer diepte dan de meeste zomerse varianten. Bekijk Cabernet Sauvignon.
Wat deze wijnen gemeen hebben
Zes heel verschillende wijnen, met toch een duidelijke rode draad: zeldzaam, echt en rechtstreeks. Zeldzaam, omdat de meeste van deze druiven buiten dit ene landgoed nauwelijks worden aangeplant. Echt, omdat de schaarste voortkomt uit een klein landgoed dat oogst wat de druiven opleveren, niet uit een marketingverhaal. Rechtstreeks, omdat er tussen dit landgoed en uw voordeur geen tussenpersoon zit.
Dat onderscheidt deze zes wijnen van veel andere onbekende flessen op de markt: hier is de zeldzaamheid het uitgangspunt van het landgoed zelf, niet een verkooppraatje dat er achteraf overheen is gelegd.
Verder lezen
Wilt u meer weten voor u een keuze maakt? Lees waarom Slowaakse wijn tot nu toe zo moeilijk te vinden was, of maak kennis met de mensen achter de fles.
Liever meteen Slowaakse wijn online kopen? Wie op zoek is naar bijzondere wijnen in Nederland, bekijkt de volledige collectie.
Werkt u in de horeca, als sommelier of wijnhandelaar? Via onze pagina voor zakelijke inkoop ziet u wat dit ene landgoed voor uw eigen wijnkaart kan betekenen.