Journal

Wijn bij eten kiezen hoeft niet ingewikkeld te zijn, ook al lijkt de keuze soms overweldigend bij een volle kaart. Eén basisregel bepaalt het grootste deel van een goede combinatie: de rest is een kwestie van het juiste gerecht aan de juiste wijn koppelen. Table of Contents Wijn bij eten: de basisregel Welke wijn bij […]

Wijn bij kaasplank kiezen lijkt eenvoudig: witte wijn bij witte kaas, rode wijn bij belegen kaas. Zo eenvoudig is het meestal niet, en dat merkt u vooral aan tafel. Een jonge geitenkaas vraagt om iets heel anders dan een oude, pittige belegen kaas. Deze gids geeft u vier concrete opties, elk gekoppeld aan het type […]

Wijn cadeau geven hoeft niet ingewikkeld te zijn: kies de juiste fles voor de juiste persoon, en de rest volgt vanzelf. Bij Pivotal Wines komt elk geschenk van hetzelfde Slowaakse landgoed, met een verhaal dat verder gaat dan het etiket. Table of Contents Wijn cadeau: de collectie van Pivotal Wines Voor hem: Dunaj als cadeau […]

Bijzondere wijn zoekt u niet tussen de bekende merken op het supermarktschap. Bij Pivotal Wines komt elke fles van hetzelfde Slowaakse landgoed: zes wijnen, rechtstreeks geïmporteerd, van druiven die buiten Slowakije nauwelijks bestaan. Dit is wat bijzondere wijn hier concreet betekent. Table of Contents Bijzondere wijn: zes flessen van één landgoed Bijzondere witte wijn Bijzondere […]

Eerste distributeur Slowaakse wijn: die claim maakt bijna elke wijnimporteur wel ergens. Bij Pivotal Wines klopt hij ook nog. Eén rechtstreekse relatie met één landgoed, zonder tussenlagen. Wat betekent dat concreet voor de fles die u thuis ontvangt? Table of Contents Wat een exclusieve importeur precies is Wat dat concreet inhoudt voor Pivotal Wines Wat […]

Wijnmakers Slowakije: wie zijn de mensen achter elke fles die Pivotal Wines naar Nederland brengt? Twee mannen voegden in 2001 hun wijngaarden in Svätý Jur samen. Er kwam geen marketingafdeling aan te pas, geen perslancering, wel, jaren later, een dochter die het werk voortzette na een groot verlies. Dit is hun verhaal. Table of Contents […]

U heeft de term ‘high wine’ vast wel eens voorbij zien komen op sociale media of bij een evenementenlocatie, zonder goed te weten wat het inhoudt. Het format zelf is simpel: de gezelligheid van high tea, maar dan met wijn in plaats van thee. Inmiddels is het een van de populairste wijnfeestjes van Nederland. Table […]

Dunaj is niet zomaar een rode wijn: deze zeldzame Slowaakse druif, met wereldwijd amper 68 hectare aanplant, vraagt om gerechten die evenveel karakter hebben als de wijn zelf. Van wild tot gerijpte kaas: dit zijn de combinaties die het beste werken. Table of Contents Dunaj wijn: een korte introductie tot deze zeldzame druif Dunaj bij […]

Bij de meeste zomerse grillfeestjes valt de keuze al snel op hetzelfde: een stevige rode wijn met genoeg structuur om tegen gerookt en gegrild vlees op te kunnen. Dunaj, de Slowaakse rode wijn uit de Kleine Karpaten, lijkt daar speciaal voor gemaakt. Table of Contents Welke wijn drink je bij een BBQ met rood vlees? […]

Drinkt u al jaren Riesling uit de Moezel, of kent u een Grüner Veltliner uit de Wachau? Dan klinkt Slowakije misschien als een onbekende zijstap, maar de wijngaarden van Svätý Jur liggen dichter bij die vertrouwde smaakwereld dan u zou verwachten. Het verschil zit niet in kwaliteit, maar in wat er in het glas zit. […]